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营养美味的几道家常菜

时间:2022/07/12 17:45:08 编辑:

营养美味的几道家常菜

营养美味的几道家常菜

咖喱蘑菇:1.红椒切块、大蒜切片,口蘑洗净,做锅清水,水开后将蘑菇下锅,略微焯一下,也就是略煮1钟捞出控干待用2.锅内放入少许橄榄油,放入红椒和蒜片煸炒出香味3.放入咖喱酱,炒出香味和黄金色4.放入蘑菇,继续翻翻炒炒5.直至每个蘑菇都包裹上咖喱,放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开,转小火,盖盖慢慢炖,直至蘑菇入味

洋葱炒荷兰豆:1、荷兰豆撕去头尾和筋后洗净备用;2、洋葱洗净去老皮后切块3、热锅下油,爆香蒜头后将洋葱先翻炒一下,然后再倒入荷兰豆一同炒,加少许将菜焖煮;4、最后加盐和生抽调味后上碟。

芹菜炒香干

准备食材:

芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣

方法:

1、备好图中食材。芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干辣椒洗净。香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。锅里水烧开,放入香干焯水。捞出控干水备用。

2、热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。倒入香芹炒七八分熟。倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

3、加盐、味精翻炒均匀。盛入盘、即食。

家常春饼

家常春饼是一款菜品,制作原料主要有中筋面粉、开水等。其中含有淀、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质,易于消化,制作方法简单。渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到,按照北京人的习俗,乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色时蔬嫩芽尽收饼底,而且还预示着漫长的冬天已经过去,明媚的春光即将到来,倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。春饼集多种菜料与肉食为一体,每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感。其中的菜料非常讲究,炒鸡蛋、肉丝炒韭菜、菠菜炒粉丝、烹豆芽、大葱丝、甜面酱是必不可少的。

干锅排骨

准备食材:排骨500g,苦瓜1个,土豆2个,茄子1个,洋葱0.5个,甜椒1个,玉米油300g,料酒2勺,胡椒粉1勺,盐2勺,干辣椒8个,花椒1勺,干锅底料300g

做法:

1、土豆削皮切片,洋葱撕掉外皮切成块;茄子洗净切成条状;苦瓜洗净后,去瓤切成条状;甜椒去蒂去籽,洗净切块。

2、排骨请店家斩块后,清洗干净;再用料酒、胡椒粉、盐抓匀,腌制片刻;炒锅倒入植物油烧热;油量要比平时炒菜时多出许多。

3、放入排骨,中小火炸至外酥内嫩;然后将排骨捞出,放入土豆片继续炸。

4、土豆炸至8分熟时,放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸;锅里留底油,放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味。

5、再放入炸过的食材,翻炒均匀;出锅前,调入盐,放入葱白,继续翻炒均匀;关火盛出,撒白芝麻,完成。

小贴士:

1、排骨炸之前,需提前腌制,这样才会入味。

2、干锅底料有咸味,盐需酌情添加。

家常红烧排骨

家常红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。适用人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。禁忌:猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

家常豆腐

家常豆腐,是一道以豆腐、猪肉作为主要食材,以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜苦辣皆宜,味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性,四季可食。

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