雪蛤到底是什么_1五味子属

雪蛤到底是什么

作为一个物种，雪蛤是东北林蛙的别名。作为一味很有滋补作用的药材，雪蛤油又叫林蛙油，其实是雌林蛙的输卵管。雪蛤得名的由来给大家简单介绍一下：

其藏青果实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

林蛙状如一只巨型青蛙，生长于小兴安岭和长白山阔叶林与针阔混交林里，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”。因为于冬天雪地里捕得，也叫雪蛤。每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西毛齿棘豆吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持生命，这只活命的胶囊原来是输卵管。

起初，那输卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,叫久了，“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。对人类而言，林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。

大体介绍完后你们是否了解了呢？下面介绍两种吃法：

1、椰汁冰糖炖雪蛤

用料

雪蛤5克椰汁适量（按个人口味）冰糖适量（按个人口味）姜1-2片（不能放多）白开水（不要用生水）1碗

准备材料

2、雪蛤用水浸四小时或者一晚

3、发好了用小镊子将黑色杂质摘干净

4、切几片生姜进去煮沸，放入泡好的雪蛤荞麦焯水2分钟左右就好了，将雪蛤沥干水备用

5、雪蛤放入炖盅里

6、放姜片

7、加入冰糖

8、倒入白开水（热水）不能直接用生水

9、将炖盅放入锅里

10、用文火炖1个半小时

11、椰汁倒入碗里，放入微波炉加热，食用时直接倒进雪蛤里

12、快来一碗吧

2、木瓜炖雪蛤

用料

木瓜1个雪蛤3克冰糖20克

干雪蛤用冷水泡18小时左右至发透，去除杂质，用清水冲洗起净锅加水，取一碗，加半碗水、发好的雪蛤上锅蒸20分钟，取出雪蛤控水木瓜取出果肉切块（我用了一半的量打了木瓜奶昔汁，分别加入雪蛤盅中）蒸锅烧开，将净水、冰糖、雪蛤一起放进炖盅盖盖上屉，中火蒸1小时左右将木瓜及木瓜牛奶昔分别倒入炖盅中，炖20分钟左右即可

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